Badanie PPM – Podstawowa Przemiana Materii

PPM - podstawowa przemiana materii

Każdy z nas jest inny. Różnimy się kolorem skóry, włosów, oczu, sylwetką, zachowaniem, poglądami. Naszym najbardziej unikalnym znakiem rozpoznawczym jest oczywiście odcisk palca. Oprócz niego istnieje jeszcze jeden całkowicie wyjątkowy parametr – jest nim tempo przemiany materii, czyli metabolizm.

Co to jest metabolizm?

W prostych słowach jest to tempo, z jakim nasze ciało „spala” (dosłownie utlenia) cukier i przekształca go w wodę, dwutlenek węgla i energię. Oczywiście do tego procesu niezbędny jest tlen.

Kalorymetria pośrednia – złoty standard na określenie metabolizmu.

Kalorymetria pośrednia, to jedna z najdokładniejszych (i jednocześnie najrzadziej stosowanych) metod pomiaru metabolizmu, czyli kalorymetrii. Metabolizm to wytwarzanie energii z substancji odżywczych (głównie glukozy i lipidów) w obecności tlenu. Produktem ubocznym tego procesu jest dwutlenek węgla. Można to schematycznie przedstawić w następujący sposób:

Produkty (glukoza/lipidy) + Tlen = Energia + Dwutlenek węgla

Kalorymetria pośrednia

W tej metodzie mierzymy ilość zużytego przez nasze komórki tlenu i wyprodukowanego dwutlenku węgla podczas produkcji energii. Kalorymetr, w tym wypadku ergospirometr mierzy różnicę między zawartością tlenu w powietrzu wdychanym i wydychanym i z tej wartości uzyskuje się wartość rzeczywistego spoczynkowego wydatku energetycznego. Stąd już bardzo prosta droga do wyliczenia całkowitego zapotrzebowania energetycznego u pacjenta.  ​

Według ekspertów badanie kalorymetrii pośredniej pozwala na określenie tempa spoczynkowej przemiany materii z dokładnością do jednego procenta i uznawane jest obecnie za złoty standard w ocenie metabolizmu.

Na czym polega badanie podstawowej przemiany materii?

Badanie kalorymetrii pośredniej jest samo w sobie bardzo proste, po prostu przez 30-40 minut należy znajdować się w pozycji leżącej, oddychać spokojnie, w neutralnym otoczeniu. Do badania należy się przygotować tzn. być  na czczo (w zupełności wystarczy przerwa 4 godzin od posiłku, jak najbardziej można pić wodę) oraz powstrzymać się od nadmiernego wysiłku w dniu i dzień przed badaniem.

Co otrzymamy w wynikach badania?

Kalorymetria pośrednia tak jak wspomnieliśmy daje nam pełen obraz tego jak działa i funkcjonuje nasz metabolizm. Mówiąc prostym językiem: badanie pokaże ile tak na prawdę kalorii powinieneś spożywać leżąc i kompletnie nic nie robiąc, będąc w stanie tzw. spoczynku. Wynik zawsze porównujemy do normy (wyliczonej ze wzoru) i szukamy przyczyn występowania ewentualnych różnic.

Na badaniu możemy również zaobserwować z czego organizm czerpie w danym momencie najwięcej energii. Czy są to węglowodany, tłuszcze lub białka. Spalanie poszczególnych składników odżywczych powinno odbywać się w odpowiednich proporcjach.

badanie PPM - wyniki

Oprócz tego, po badaniu możemy zaobserwować czy organizm się odpowiednio regeneruje, czy występuje pewne pobudzenie, które tą regenerację zakłóca. Analizujemy oddech i pracę serca sprawdzając czy funkcjonują prawidłowo.

Zastanawiające jest jedno. Skoro jest to tak dobre badanie, to dlaczego nie jest dostępne?

Kalorymetria pośrednia jest dostępna w niektórych, chyba jedynie najbardziej renomowanych poradniach oraz czasem na oddziałach intensywnej terapii (dotyczy tylko krytycznie chorych, sztucznie wentylowanych pacjentów). Wynika to zapewne po części z niewiedzy, dość wysokich kosztów aparatu, małej dostępności na rynku i niejako zastąpienia tej „funkcji” przez analizatory składu ciała.

Należy jeszcze raz podkreślić, że do pomiaru metabolizmu (a na tym nam najbardziej zależy we wiarygodnym leczeniu żywieniowym) badanie BIA (bioimpendncja) nie jest wiarygodne!

Co najważniejsze – badanie jest w 100%  bezpieczne dla kobiet w ciązy, które nie mogą wykonywać pomiaru BIA!

W Polsce spotkaliśmy się z kalorymetrem tylko raz. Znajdował się on w najlepszym w Polsce i jednym z lepszych w Europie Oddziale Żywienia Klinicznego i Chirurgii w Warszawie, ale urządzenie to było jedynie wypożyczone na określony czas. Dlatego biorąc pod uwagę powyższe informacje naszym marzeniem była możliwość udostępnienia kalorymetrii pośredniej wszystkim, którzy mogliby odnieść korzyść z takiego badania. Dotyczy to zarówno osób zdrowych, które chcą utrzymać dobrą kondycję, osób które chcą stracić zbędne kilogramy (i uniknąć efektu jo-jo) oraz osób z wszelkiego rodzaju problemami zdrowotnymi.

Na jakim sprzęcie działamy?

Ponieważ jesteśmy niezależną poradnią dietetyczną wybieramy to, co uważamy za najlepsze dla nas i naszych klientów. Wybraliśmy Metalyzer 3 niemieckiej firmy CORTEX, która jest światowym liderem w produkcji tego typu urządzeń. Aparat jest certyfikowany i można go stosować u każdej zainteresowanej osoby. Pozwala on w chwili obecnej na jeden z najdokładniejszych pomiarów indywidualnego metabolizmu. Daje to naprawdę bardzo ciekawe i przede wszystkim praktyczne wyniki, z których część zdążyliśmy już opublikować. A co najważniejsze – otrzymane rezultaty są wiarygodne.

Podsumowanie:

  • metabolizm to ilość energii wytworzonej przez organizm z substratów przy użyciu tlenu oddechowego
  • kalorymetria pośrednia jest złotym standardem jeśli chodzi o pomiar spoczynkowego wydatku energetycznego i tempa metabolizmu,
  • badanie jest nieinwazyjne i może być wykonane u każdej osoby bez względu na wiek lub stan fizjologiczny,
  • badanie wskazuje ile minimum powinieneś spożywać kalorii, oraz z jakiego substratu organizm pobiera najwięcej energii.

Stany, w jakich pomiar metabolizmu jest przydatny, a nawet konieczny:

  • Otyłość każdego stopnia oraz nadwaga
  • Niedoczynność i nadczynność tarczycy (w tym Hashimoto)
  • Cukrzyca i zaburzenia tolerancji glukozy
  • Nadciśnienie i inne choroby krążenia
  • Zespół metaboliczny
  • Mukowiscydoza
  • Anoreksja
  • Bulimia
  • Zaburzenia wchłaniania (każdego pochodzenia)

Badanie PPM wykonujemy również u każdego sportowca z uwagi na zmiany w tempie metabolizmu spowodowane aktywnością fizyczną oraz u kobiet w ciąży.